차이브(Chive)와 부추, 쪽파
차이브(Chive)와 부추, 쪽파 알아 보기.
농작물 키우는 곳을 지나다가 파 꽃 같기도 하고 산 부추 꽃 같기도 한데 좀 더 풍성한 느낌의 자주 색깔의 클로버 꽃 봉우리같이 생겼지만 꽃대가 길게 올라온 꽃을 보고 담아왔습니다.
꽃 이름 찾기에서 차이브(Chive)라는 것을 알고 좀 더 자세히 알아 봅니다.
차이브 간략
차이브(Chive)는 부추와 비슷하게 생긴 식물이미만 , 그 향이 부드럽고 알싸한 맛을 지닌 허브 식물입니다.
차이브(chive)는 부추속의 여러해살이 풀로서 아시아, 유럽, 북아메리카에서 자생합니다.한국에서 골파라 부르기도 한답니다.
차이브,부추,쪽파 세가지 식물의 학명은 동일한 Allium schoenoprasum 이니 자라는 곳에 따라서 조금씩 변형되어도 같은 식물이었나 봅니다.
식물의 성분의 특성은 , 소화를 돕고 항산화 성분이 풍부합니다.
건강 식재료로 주목받는 식물이기도 하네요. 예쁜 꽃 자체도 식용이 가능하며, 보라색의 작은 꽃송이는 장식용으로 쓰이기도 합니다.
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| 차이브,Chive, 부추, 쪽파 꽃 |
차이브(Chive), 부추, 쪽파 다른점.
서양 요리를 보다 보면, 감자 요리나 오믈렛 위에 가늘고 초록색 줄기 같은 것이 살짝 뿌려져 있는 모습을 보신 적이 있을 겁니다.
바로 차이브(chive)라는 허브입니다. 국내에는 다소 낯설게 느껴질 수 있지만, 부추나 쪽파와도 비슷하게 생겨서 헷갈리기 쉬운 식재료입니다. 이 세 가지는 생김새는 비슷하지만, 맛이나 향, 사용 용도에서 분명한 차이가 있습니다.
✅ 차이브 (Chive)
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학명: Allium schoenoprasum
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원산지: 유럽, 북아메리카
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특징: 매우 가늘고 부드러운 초록색 잎을 가지고 있으며, 향이 은은합니다.
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맛과 향: 마늘이나 양파 향을 아주 연하게 표현한 듯한 부드러운 향이 납니다.
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용도: 수프, 감자 요리, 오믈렛, 샐러드 등에 생으로 뿌려서 향을 더하는 용도로 사용됩니다.
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기타: 보라색의 작은 꽃도 식용이 가능하며, 장식용으로도 활용됩니다.
차이브는 요리의 풍미를 자극적으로 바꾸기보다는, 은은하게 마무리해주는 역할을 합니다.
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| 차이브,Chive, 부추, 쪽파 꽃 |
✅ 부추
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학명: Allium tuberosum
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원산지: 아시아
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특징: 납작하고 넓은 잎을 가지고 있으며, 향이 강한 편입니다.
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맛과 향: 마늘과 비슷한 강한 향을 가지고 있습니다.
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용도: 부침개, 무침, 국물 요리, 고기 요리 등에 널리 사용됩니다.
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기타: 스태미나 식품으로도 알려져 있으며, 한약재로도 활용됩니다.
부추는 향이 강하고, 익히면 단맛이 올라오기 때문에 다양한 조리법에 잘 어울립니다.
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| 차이브,Chive, 부추, 쪽파 꽃 |
✅ 쪽파
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학명: Allium fistulosum
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원산지: 동아시아
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특징: 잎이 둥글고 속이 빈 구조이며, 대파보다 작고 질감이 부드럽습니다.
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맛과 향: 파의 향을 가지되, 대파보다 순한 편입니다.
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용도: 김치, 양념장, 전, 국물 요리 등 다양한 한국 요리에 자주 사용됩니다.
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기타: 한국 요리에서 기본적인 채소로 빠질 수 없는 재료입니다.
쪽파는 요리에 파향을 더해주면서도, 질감은 부담스럽지 않아 다양한 용도로 활용됩니다.
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| 차이브,Chive, 부추, 쪽파 꽃 |
차이브(Chive), 부추, 쪽파 간단 정리
| 항목 | 차이브 | 부추 | 쪽파 |
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| 주요 향 | 은은한 양파/마늘향 | 강한 마늘향 | 파향 |
| 질감 | 매우 부드럽고 가늘음 | 넓고 질김 | 부드럽고 속이 비어 있음 |
| 용도 | 고명, 향신용 | 무침, 볶음, 국물 | 양념, 김치, 국 |
| 원산지 | 서양 | 동양 | 동양 |
서양 요리에 관심이 있으신 분이라면 차이브를 활용해보시면 좋겠습니다.
특징이 부추나 쪽파보다 향이 훨씬 부드러워서 진한 향에 민감하신 분들에게 좋겠습니다.
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| 차이브,Chive, 부추, 쪽파 꽃 |
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